Một mô hình quán cafe, trà sữa hay nhà hàng hút khách thì không thể thiếu một quầy pha chế café ấn tượng. Là trung tâm của mọi ánh nhìn, quầy bar giúp truyền tải hình ảnh thương hiệu, để lại dấu ấn mạnh mẽ cho khách hàng. Việc mang tính quyết định tới trải nghiệm ẩm thực đã lý giải tại sao thiết kế bàn quầy luôn được chủ đầu tư ưu ái. Nếu muốn có thêm kinh nghiệm lựa chọn quầy pha chế cafe đẹp, phù hợp thì hãy đọc ngay bài viết này của CNC.

1. Quầy pha chế café và cách bố trí chuẩn

Vị trí đặt quầy pha chế cafe đẹp

Đối với ngành F&B, phong thái chuyên nghiệp không chỉ thể hiện qua cách phục vụ mà còn từ sự khéo léo trong bài trí không gian. Quầy pha chế café đẹp chỉ thật sự phát huy công dụng khi nó được đặt ở đúng vị trí.

Sở dĩ, không có vị trí cố định nào cho quầy bar bởi khu vực này chịu ảnh hưởng bởi bố cục thiết kế cũng như mặt bằng quán. Hãy để CNC “mách” cho bạn những cách bố trí phổ biến và hiệu quả cho từng trường hợp nhé!

Đối với quy mô nhỏ, khu vực đồ uống sẽ tích hợp quầy thanh toán, đồng thời nằm ở góc sát tường cho lối đi thông thoáng. Riêng hình thức gọi món và thanh toán trước, quầy bar sẽ đặt cạnh hoặc đối diện cửa ra vào.   

Quầy pha chế café tích hợp quầy thu ngân, đi kèm tủ bánh

Thiết kế quầy pha chế café liền bàn thu ngân sẽ tiết kiệm đáng kể diện tích cũng như chi phí cho chủ đầu tư. Hơn nữa, sự kết hợp này còn hợp lý hóa quá trình hoàn tất thức uống, vừa nhanh lại thuận tiện cho nhân viên khi phục vụ take away.   

Nếu quán kinh doanh cả bánh ngọt thì hãy tinh ý lắp thêm tủ kính trưng bày những thức bánh đẹp mắt. Bởi ngay khi gọi thức uống, thực khách sẽ có thời gian ngắm nghía và khó lòng chối từ trước đồ ngọt. Đây sẽ là bí quyết không ngờ giúp bạn tăng doanh cho quán café của mình.

Chú trọng chất liệu quầy pha chế café

Vật liệu sẽ quyết định hình thức lẫn độ bền của sản phẩm. Với giá thành đắt đỏ của gỗ tự nhiên, nhiều chủ đầu tư đã tìm đến gỗ công nghiệp nhằm giảm thiểu chi phí. Vốn nổi trội nhờ màu sắc phong phú và dễ tạo hình, quầy bar gỗ MDF chống ẩm mang tới làn gió mới mẻ, hiện đại. Bên cạnh đó, bạn còn có thể kết hợp kiểu pallet gỗ cho quầy cafe.

Ngoài ra, chất liệu quầy có thể thay đổi dựa trên phong cách nội thất mà quán định hướng. Nếu theo đuổi chất Vintage hoài cổ thì quầy bar thuần gỗ sẽ vô cùng hợp lý. Ngược lại, với Modern, thiết kế tăng phần sang trọng khi phối hợp thêm mặt đá Granite hoặc kính cường lực cùng khung kim loại cứng cáp.

Kích thước quầy pha chế café cân đối với không gian bài trí

Một quầy café thông thường có chiều cao khoảng 81-100cm, độ dài xấp xỉ 220cm cùng bề rộng từ 60cm đến 90 cm.

Tuy vậy, đây không phải là kích thước chuẩn cho mọi không gian nên cần linh hoạt điều chỉnh sồ đo quầy bar sao cho cân xứng với diện tích quán cafe.

Tận dụng triệt để khu vực quầy pha chế cafe đẹp

Khai thác tối đa khu vực pha chế không chỉ giúp hoàn thiện không gian phục vụ mà còn gây hiệu ứng thị giác tuyệt vời. Nếu mặt tiền quầy bar bố trí máy pha cafe hay tủ bánh thì mảng tường đằng sau được lấp đẩy bởi hệ tủ kệ nguyên liệu.

Thiết kế âm tủ hoặc treo tường sẽ giảm thiểu khả năng tiêu tốn diện tích, đảm bảo quá trình làm việc diễn ra trôi chảy. Hãy ưu tiên để nguyên liệu cafe ở tầng trên và ly tách ở tầng dưới, đừng quên sắp xếp gọn gàng và đẹp mắt.   

Để rút ngắn thời gian xếp hàng, bạn nên bố trí sẵn bảng menu thức uống lớn bên trên bàn quầy. Bên cạnh đó, một số quầy bar còn kê thêm ghế ngồi xung quanh, tạo điều kiện cho thực khách vừa uống, vừa thưởng thức màn trình diễn điêu luyện của Barista.

Quầy pha chế cafe đẹp có hệ thống chiếu sáng khoa học

Không phải không gian nào cũng đủ lý tưởng để tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên.

Để đảm bảo chất lượng công việc, hệ thống đèn chiếu được sử dụng khéo léo. Đó có thể là kiểu đèn LED âm trần hoặc độc đáo hơn với bóng Edison Chandelier giúp khuếch tán ánh sáng hài hòa.  

Đọc thêm: QUẦY BAR BẾP MINI GỖ ĐẸP [23 QUẦY BAR NHỎ XINH]

2. Nguyên tắc thiết kế quầy pha chế cafe đẹp

Thiết kế quầy pha chế café đáp ứng quy trình làm việc “một chiều”

Để dòng chảy công việc diễn ra suôn sẻ thì các công đoạn sơ chế, trang trí, lên món và dọn dẹp phải tuần tự, không chồng chéo lên nhau.

Quy tắc “một chiều” là “tấm vé” bảo đảm cho hiệu suất phục vụ của đội ngũ nhân viên. Không những thế, phương pháp này còn phát huy hiệu quả lúc cao điểm, khi cường độ công việc cao đòi hỏi tính chính xác và tốc độ.

Đảm bảo quầy pha chế café vừa tầm với của nhân viên

Nhằm đảm bảo chất lượng công việc, kệ đồ không được quá cao hay ngoài tầm với của nhân viên. Hãy chắc chắn rằng chiều cao của quầy bar phù hợp với tầm vóc trung bình của người Việt.

Một thiết kế bàn quầy chuẩn sẽ có mặt ngoài cao 100-120cm cùng mặt trong xấp xỉ 81cm. Có như vậy, việc cầm, nắm nguyên liệu mới trở nên nhanh chóng mà không gặp cản trở gì.

Quầy pha chế cafe đẹp đầy đủ trang thiết bị hiện đại

Ngoài các vật dụng cơ bản như ly tách, tủ lạnh, máy xay sinh tố,…thì một số phụ kiện cho quầy pha chế café sẽ thay đổi do công thức đồ uống, hay cụ thể là menu của quán. Hãy lắp thêm máy pha cafe riêng nếu thực đơn đồ uống có smoothie hay espresso, capuchino, latte… Bên cạnh đó, trang bị bếp hoặc lò vi sóng để món ăn luôn nóng sốt và ngon miệng.

Bởi không thể tách rời mà máy xay và pha cafe để cạnh nhau ở chính giữa, phía trước bàn quầy. Điều này sẽ củng cố niềm tin của thực khách về độ ngon, tươi mới của đồ uống. Đồng thời, cách sắp xếp giúp “khoe” khéo trang bị hiện đại và khiến thao tác của Barista nhanh gọn hơn. Nếu nhà hàng có phục vụ bia tươi thì vị trí trung tâm cũng rất lý tưởng để bố trí Drap beer.

Kiểu dáng quầy pha chế cafe đơn giản phù hợp với đặc trưng kinh doanh  

Ứng với đặc thù không gian lẫn hình thức phục vụ mà kiểu dáng bàn quầy có sự khác biệt. Ở vị trí đối diện cửa ra vào, quầy bar nên ưu tiên kiểu chữ L rộng rãi. Nếu quán bạn theo mô hình cafe đặc sản thì mẫu chữ O khép kín sẽ rất phù hợp đặt ở trung tâm.

Với quầy cafe chữ U, chủ đầu tư có thể chọn bố trí tại một góc thật “đắc địa”. Kết hợp ghế quầy bar vừa tạo điều kiện cho thực khách trải nghiệm đồ uống, vừa được chiêm ngưỡng kỹ thuật tài tình từ Bartender.

Không những mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mà quầy pha chế café còn nâng tầm hình ảnh chuyên nghiệp cho quán của bạn. Mong rằng bài viết trên đây đã giúp ích cho bạn đọc trong việc tìm kiếm cũng như bài trí quầy bar hút mắt. Nếu cần một đơn vị thiết kế, thi công quầy pha chế cafe đẹp, uy tín khu vực TPHCM thì hãy liên hệ ngay Nội thất CNC để được hỗ trợ tư vấn kịp thời nhé!

Xem thêm: 25+ QUẦY THU NGÂN ĐẸP, ĐỘC, TIỆN ÍCH